丰盛的早餐会加速热量代谢率吗？
早餐这么简单的事怎么会引起争议？我不确定怎么回答，但原因可能源于美国1980年代的市场营销活动，将早餐定为“一天中最重要的一餐”。
但是现在，随着越来越多的人不吃早餐而成为限时饮食的一部分，随着潮流的转变，这似乎已成为趋势。研究表明，限时饮食对健康有好处，而且鉴于我们社会常见的饮食结构，大多数人发现不吃早餐是将缩小饮食范围纳入生活的最简单方法。
然而，一项新的研究可能使某些人质疑不吃早餐的做法。该研究发表在《临床内分泌与代谢杂志》上，该研究表明，健康的志愿者吃大份量早餐和小份量晚餐时，“饮食引起的热效应”比小份量早餐和大份量晚餐的人高两倍。简而言之，这意味着他们无需尝试别的活动即可燃烧更多的热量。
对于某些人的结论是，享用大份量早餐会更健康。甚至更糟的是，有人说不吃早餐是不健康的。
要查看这些结论是否正确，让我们看一下细节。受试者为16名健康男性，平均年龄23岁，体重指数正常。因此，我们必须立即质疑在中年、超重或与代谢性疾病（例如胰岛素抵抗和2型糖尿病）作斗争的受试者中是否会看到相同的效果。
接下来，他们进食相对较高的碳水化合物餐，其中46％的总热量来自碳水化合物。同样的发现适用于低碳水饮食吗？那是未知的。
第三，提供所有食物。现实世界中没有选择或自然热量调节的元素。这看似很小，但我认为这是非常重要的一点。
正如我们之前报道的那样，先前的一项随机对照试验表明，吃早餐的妇女白天吃的总热量比不吃早餐的妇女多，摄入的碳水化合物也更多，体重增加也更多。这是更相关的数据，因为它显示了我们更关心的结果：应该吃多少和自己选择食物是否导致体重增加。饮食引起的热效应是一个有趣的变量，但它并没有说明我们的健康目标或日常行为。
这不是一项一次性研究，因为其他人也证实了相同的发现。正如许多人之前所说，我们不是热量探测机器，也不是烤面包机。如果我们想知道某事是否“健康”，我们需要进行衡量健康结果的研究。这项研究未能做到这一点。
但这并不意味着当前的研究没有价值。我们有证据可以追溯到1970年代，根据一天中的时间，身体对胰岛素的敏感性存在自然差异。对于我们的身体来说，在一天的早些时候而不是晚些时候吃一顿大餐是有意义的。顾名思义，这并不意味着我们应该吃丰盛的早餐，但是它的确意味着我们可能不应该享用丰盛的晚餐。
理解所有这些的最佳方法是什么？可能要练习TRE，请在中午前后吃当天一餐也是最大的一餐，而将晚餐作为小份量。我敢肯定，许多欧洲人看到我这个愚蠢的美国人写这篇文章会翻白眼，因为这种吃法在欧洲许多地方很普遍。有时候，我们美国人很难适应。
感谢您的阅读，
FACC医学博士Bret Scher
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